Afgelopen weekend, op zaterdag 1 juni, stond hij er: onze eerste Vrienden van de Smaak tafel van 2013. De weergoden waren ons niet goedgezind, dus uiteindelijk trokken we voor ons eerste diner ondergronds in de mergelgrotten van Kanne.
Ruim 700 meter door duistere tunnels wachtte onze tafel op meer dan 50 vrienden. Aan het einde van de tafel: chef Giovani Oosters en zijn team, klaar om een fantastisch vijfgangendiner te serveren. Met een zomerse cocktail of kruidencocktail van Biet & Boon in de hand, konden onze vrienden genieten van enkele smaakmakertjes, zoals een marshmellow van wortel met curry en kurkuma, en een hamburgetje van groene kruidencake met tartaar van zalmforel en mierikswortel.
Eens aan tafel volgde er één en al eetgenot, met de pure smaak van lokale producten: kalfsrosbief met gemarineerde champignons uit de grotten van Kanne, pantique brood van de lokale ambachtelijke bakker, witte asperges van het Maasvlak met gerookt rundsvlees uit Alken, en biovarken met lentegroentjes van De Wroter en champignons uit de grotten van Kanne. Ook de wijnen kwamen uit de buurt: Aldeneyck en Genoels-Elderen. En tenslotte nog een panna cotta van yoghurt uit Swijsenhof met structuren van aardbei uit Wellen, rabarber en granité van hibiscus.
Een unieke locatie, een tafel vol vrienden, een smakelijk diner en fantastisch ervaring rijker. Een waardige opener van ons zomerseizoen 2013!
Wij kijken alvast uit naar het volgende diner: 15 juni op de Landloperhoeve in Wortel-Kolonie (bij Hoogstraaten in de Noorderkempen).
Wil je erbij zijn? Reserveer je plaatsje via: http://bit.ly/HZcvF8
vriendenvandesmaak 