Tag Archives: land op het bord

Met Vrienden van de Smaak de serre in.

28 Apr

Afgelopen zondag 22 april was het zover: de generale repetitie voor Vrienden van de Smaak. Aan tafel zaten vrienden van het eerste uur, foodbloggers en natuurlijk de producenten en smaakmakers. 

Op het laatste moment werd nog beslist om te verhuizen naar de serre in de ‘Tuin van de Smaak’ van De Wroeter. En gelukkig maar, want de aprilse grillen lieten zich van hun beste kant zien tijdens de namiddag. 

Tussen de kroppen sla, met uitzicht op de velden genoten zo’n zeventig proefkonijnen van een schitterend 5 gangendiner. Chef van dienst was Giovani Oosters, en die liet zich van zijn allerbeste kant zien. Schalen vol asperges met gerookt rundsvlees, kruidenslaatjes met biologische geitenkaas, superzacht lamsvlees dat smolt in de mond, panna cotta van geitenmelk met rabarber … en dat alles vergezeld door Limburgse wijnen: het land op het bord, en het bord op het land. Wat een heerlijke belevenis!

    

 

Rond een uur of vier werd afgesloten met een trage koffie en (uiteraard zelf gebakken) koekjes. Nieuwe vrienden werden uitgewuifd, onze lange tafel werd opgeruimd en moe maar bijzonder voldaan zagen we dat het goed was geweest. En als je ons niet gelooft, misschien kunnen de reacties hier, hier, hier, hier en hier je overtuigen.

Bekijk hier een fotoverslag: http://bit.ly/IbZUd7

Nog één ding, en dat is een hartelijke en welgemeende dankuwel aan enkele speciale vrienden van de smaak die meegeholpen hebben om van ons allereerste diner een succes te maken: Giovani Oosters en zijn keukenbrigade, herboriste Daniëlle Houbrechts, sommelier Harald Oostenbach, Sander Dragt van Puur Limburg, barista Roel Driesen en de mensen van De Wroeter.

Advertenties